桃園龍潭 體驗1日茶農 探訪三坑老街

隨緣不攀緣

2010年11月01日

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茶農阿姨即興做出的「手工茶花」，讓遊客能感受現摘茶葉的第一道茶香。


桃園龍潭鄉擁有鼎盛的茶葉風氣，茶園多半分布在龍潭台地與三水村一帶，而近年盛行的1日茶農體驗活動，在龍潭也體驗得到，透過採茶教學與導覽，讓遊客對傳統產業有更進一步的認識，還可在百年茶廠中找尋龍潭最老的味道。鄰近的三坑老街及三坑鐵馬道，也相當適合親子同遊。

報導╱薛泰安 攝影╱王文廷

茶之鄉桃園龍潭，從日治時期茶葉就相當興盛，龍潭獨特的酸性紅土礫石層，透水性高且帶有豐富的礦物質，有助於滋潤茶葉，當地紅茶與綠茶的產量也曾佔全國的1/10。近年全台興起的「茶農體驗」熱，讓龍潭不少茶園也推出「1日茶農」活動，其中，擁有近百年歷史的福源茶廠，至今由第4、5代共同經營，遊客透過預約，11月底前都可跟著茶農到茶園親自感受採茶的甘苦談。


腰馬合一 搖茶新體驗

採下的茶葉必須經過一天的室內萎凋，讓水氣逐漸消散後才能製茶。


超過50年採茶經驗的茶農們，堅持手工採茶，縱使艱辛，卻能保有茶葉醇厚的品質，也讓每一杯茶湯都能馨香甘甜，由於龍潭紅茶與綠茶茶梗較纖細，不需像採高山烏龍時掛刀片於食指上的收割技巧，對首次體驗採茶的遊客而言，提高安全性也較容易上手。

採茶時，「一心二葉」是基本概念，接下來則是需有過人的眼力，茶農阿姨告訴我，採茶的瞬間，腦中要很快從茶葉的外觀判定是老葉還是嫩葉，太老不能採，太嫩代表時候未到；其次是外觀形狀，終年日曬雨淋，茶菁形狀必然受到影響，形狀優劣講的就是經驗了，而這些判斷對老茶農而言就像是反射動作，1秒不到就要決定，畢竟早期秤斤賣的時代，慢手等於「賺冇」。

回到茶廠，剛採回的茶葉必須平均鋪陳在笳笠中做約一天的「室內萎凋」，主要是讓茶葉中的水分逐漸散去，藉著「腰馬合一」及臀部搖動的技巧，老茶農很快地將茶葉均勻搖散於每一笳笠，看似簡單，卻讓每個挑戰的遊客屢戰屢敗；搖累了，茶農阿姨泡著前一批採收的紅玉紅茶讓我們品嘗，清爽甘美的茶湯帶著一股蜜糖香氣，結合四周製茶機具所釋放的古老韻味，百年茶廠茗茶氛圍相當有別一般。

午後時分，來到藏匿在鄉間小徑的烏樹林餐廳，西班牙式建築在希臘藍的天氣襯托下，讓人宛如置身異國，室外花園造景與室內的透光天窗，營造一股浪漫的用餐情境，細微處與牆角的擺設，都能感受業者的設計巧思，精緻的雙人下午茶，不僅份量十足，每道甜品獨特的香氣，讓人不知該從何下手。


三坑老街 鐵馬尋幽靜

頂級的紅玉紅茶，每一滴茶湯都清新甘醇。


鄰近的三坑老街是典型客家聚落，老街上數十戶人家，以永福宮為信仰中心，街上的小吃攤大多是當地村民所經營，而每一幢老舊民宅都超過100年歷史，尤其是永福宮前方的雜貨店，更有超過180年的古老記憶，木製門板為標明排列順序所標上的數字，更能襯托出老宅古韻，而業者販售的手工豆花(30元╱碗)，也許是老味道的加持，深受耆老們的喜愛。

與鄉村風情結合所打造的三坑鐵馬道，全長約8公里，坡度長度適中，相當適合情侶或全家同遊，時而迎風奔馳，時而停下腳步感受大片稻田之美，終點處的河堤公園，優美的山光水色，值得遊客佇留聆賞。



以永福宮為中心的三坑老街，是典型的客家聚落。



老街上的木造房舍均有著上百年的歷史。



大片稻田釋放的農村風情，也成為三坑老街最具魅力的觀光元素之一。



位於三坑單車道上河堤公園景色優美，假日吸引不少訪客造訪。



超過50年採茶經驗的茶農們，堅持手工採茶才能讓茶葉保有最完美的香醇。



以現採茶葉製做成的「茶花」看似簡單，卻需要相當經驗才能完成。



將茶葉均勻搖散在笳笠上的訣竅在於「腰馬合一」，對體驗的遊客而言，備受挑戰。



烏樹林餐廳另類的建築格調，讓訪客宛如置身於國外。


風味美食
三合院嘗客家菜古味十足

懷舊的老頭擺客家菜，勾起不少訪客幼時記憶。


以三合院為餐廳建築核心，不需刻意仿古就能擁有無限的懷舊風情，龍潭的老頭擺客家菜，訪客從大門走入，古幽意境彷彿讓人進入時光隧道，在室內用餐區，就像是走入客家民宅般，自在感與淳樸氣氛縈繞四周；喜愛夜晚的寂靜，院子的戶外用餐區是不錯的選擇，而屋簷上最經典的母雞帶小雞畫面，真實呈現率真的鄉村風情。

菜色上顛覆客家菜重鹹油膩的印象，像是以小火慢燉的高麗菜滷(180元)，是道功夫菜，尤其燉完後的醬汁燜燒時間，必須拿捏得宜，才能讓高麗菜入口即化。


韭菜炒下水 非吃不可

高麗菜滷


主廚極力推薦的「韭菜炒下水」(200元)，除了能吃到韭菜完美的水感外，下水與韭菜不同層次的清脆感，更是滿足顧客每張挑剔的嘴，而老饕必點的「梅干扣肉」(200元)，肥肉均勻外，瘦肉口感不柴，肥肉也不會太過鬆散，滑嫩滋味在唇齒之間纏繞，香甜微酸的梅干菜更是十分下飯。



韭菜下水



梅干扣肉


特色伴手
老街菜包 道地客家味

熱呼呼剛出爐的阿香菜包，光看就讓人口水直流！


三坑老街內的阿香菜包(25元╱粒)，走過36年歷史，堅持純手工製作來維持麵皮及內餡的口感，外皮香Q之外，明亮色澤讓菜包看起來更加飽滿迷人，餡料則是以經過二次蒸炊的蘿蔔絲，結合蝦米、香菇提味入鍋翻炒，香氣四溢不僅瀰漫整村，同時也在提醒訪客「菜包準備出爐」囉！


旅遊資訊

旅遊資訊地圖

◎開車
★福源茶廠：國道3號龍潭交流道接113乙縣道，轉台3線接龍新路再轉產業道路可達，有指標。
★三坑老街：台113乙縣道接113縣道經崁頂轉三坑老街可達，有指標。
★烏樹林：113乙縣道轉福龍路再轉產業道路可達，有指標。
★老頭擺客家菜：113縣道轉台3乙可以到達。
◎搭車
★三坑老街、老頭擺客家菜：台鐵中壢火車站搭乘往石門之桃園客運(03-479-2708)於三坑站下車，步行約5~10分鐘可達。
★烏樹林：中壢火車站搭乘往龍潭的新竹客運(03-425-3121)於烏樹林站下車，步行約10分鐘。
★福源茶廠：建議民眾自行開車前往。
◎相關資訊
★福源茶廠 (03)479-2533
08:00~17:00 採茶體驗至11月底 費用400元╱人，含體驗、導覽與2兩茶葉，需預約，金萱茶葉600元╱斤、茶裏王綠茶200元╱斤、紅玉紅茶2400元╱斤
★三坑鐵馬站 (03)471-3339
07:00~19:00
單車平日、假日100元╱天
★阿香菜包 (03)471-2559
周三至日09:00~18:00
★三坑雜貨店(古早味豆花)
(03)471-2618 08:00~18:00
★烏樹林 (03)409-2665
11:00~22:00 周一休
★老頭擺客家菜 (03)471-1359
平日11:00~14:00
16:30~21:00
周六日11:00~21:00...

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