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發表於 2016-9-26 09:46 PM|顯示全部樓層|倒序瀏覽
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食材 (2 人份)20 分鐘

雞蛋2

乾香菇2

絞肉少量

玉米粒少量

雞湯塊半塊

1.2顆蛋+4個蛋殼的''溫''水量(含半塊雞湯塊)+半殼香菇水(這樣的比例很軟Q喔)均勻打散

2.打散後,濾網過濾》很重要!

3.碗內先倒一半蛋液體,用電鍋蒸,外鍋水量為米杯刻度6。鍋蓋不蓋緊(可夾一根筷子)等電鍋跳起(約13分鐘)

4.在凝固的蛋上加香菇、肉、玉米。。(蒸出來料會在中間上面,視覺好看,不會都沉碗底)

5.剩下蛋液重複3,勿蒸太久會變老及蜂窩喔 (上桌前可淋上一點香油,也可以切一點細蔥擺上)
...
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