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吃火鍋配茶 少油不上火
本帖最後由 abbott14 於 2011-12-17 06:31 AM 編輯新聞出處:蘋果日報
多加豆腐菇類 避免燥熱
天氣變冷，許多人最愛吃熱呼呼的火鍋，尤其是很受歡迎的麻辣鍋、酸菜白肉鍋、泡菜鍋、昆布鍋，容易攝取過多熱量、也太過燥熱，莊雅惠中醫師表示，可一邊吃火鍋一邊喝茶飲，例如吃麻辣鍋時，可喝添加菊花、玉竹、紅棗、洛神、金線蓮等中藥材的茶飲，有助清熱退火。
真希望吃火鍋也可以很健康。
喝茶飲 以下茶飲做法皆相同，將全部材料分為4份，每次取1份加250c.c.沸水沖泡，燜約5分鐘後，待香味一出，即可代茶飲用，4份茶飲於2天內喝完。若經常排軟便或易腹瀉者，以下茶飲再加葛根3錢，容易便祕者則再加決明子3錢。
麻辣鍋喝黃菊青草茶
材料：菊花3錢，玉竹5錢，去籽紅棗4顆，洛神2錢，金線蓮2錢。
功效：菊花清肝火；玉竹生津止渴；紅棗能補氣、促進血液循環；洛神解膩；金線蓮降血壓。
酸菜鍋搭紫蘇薏仁茶
材料：磨碎薏仁1兩，麥冬5錢，砂仁2錢，荷葉3錢，紫蘇2錢。
功效：磨碎薏仁健脾清熱、去油膩；麥冬潤肺腸；砂仁溫脾開胃及減少胃酸分泌；荷葉利水消腫、助代謝；紫蘇行氣散寒。
泡菜鍋配葛根甘草茶
材料：七葉膽2錢，葛根3錢，甘草3錢，丹參3錢，薄荷2錢。
功效：七葉膽降火；葛根助發汗解熱；甘草清熱解毒；丹參可活血；薄荷可散熱、解毒安神。
昆布鍋飲黃耆桂花茶
材料：黃耆3錢，桂花1錢，茯苓3錢，沙參3錢，何首烏2錢。
功效：黃耆可強健脾肺、提升免疫力；桂花可排毒；茯苓利水去濕；沙參清肺養肝；何首烏補肝腎、解毒，可幫助去除油脂。
提醒你
加涼潤食材 吃火鍋時，莊雅惠中醫師建議多選涼性蔬菜及配料如豆腐、菇類、番茄等，可降低燥熱、預防上火，也不要喝太燙的湯，以免使口腔及食道黏膜受傷。
勿馬上吃冰 許多人吃火鍋喜歡搭配冷飲或冰品，莊雅惠中醫師表示，這樣血管會急速收縮，容易導致血壓上升而誘發中風，要特別小心。
醫師說
下午3點後少吃
莊雅惠 中醫師
若要吃大餐、火鍋，建議時間訂在中午，因為下午3點後，身體的代謝功能逐漸變差，不適合大吃大喝，要盡量少吃火鍋。...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 下午身體的代謝逐漸變差，不適合大吃大喝，要盡量少吃火鍋。
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