吃涮涮鍋時，沾醬用的蔥和辣椒會不會和醬料分開裝盛？
吃涮涮鍋用的沾醬，每個人都各有自己的喜好，
我在裝醬料時，喜歡把蔥和辣椒裝一小碟，然後沙茶醬、蒜末、蘿蔔泥裝一小碟，
這樣蔥和辣椒才不會因為長時間浸在醬汁裡變得過鹹、和肉一起吃更能享受到單純的美味，
不過也有人喜歡把蔥、辣椒和沙茶醬等等的醬料全部混合在一起，
或者就是多打一顆生雞蛋下去一起沾著食物吃，
各位在吃涮涮鍋時，蔥和辣椒會和沙茶醬、醬油之類的醬料分開還是混合在一起？
你們又最喜歡怎麼調製自己的醬料呢？{:31:}
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><div></div> 其實在吃刷刷鍋時除了鍋底蔬菜跟一些食物的甜味以外,
搭配一些醬料跟提味的食材是必須的,
有些人喜歡吃重口味的,就會在醬料中加一些蔥、蒜或是辣椒,
有些人吃的比較清淡一點,就會只添加少許的醬料提味,
我是比較忠於食物原味的人,所以通常吃東西很少加醬料,
惟獨在吃刷刷鍋時會加上少許的醬料啦! 以前看父母這樣混著就跟著做。
現在，拿醬料好煩，直接吃原味的就好了。 要看情況耶
如果是普通的店家確實您說的沒錯
醬油死鹹死鹹的話
把蔥蒜泡在裡面就破壞調本身的味道了
不過化石有時候喜歡用的沾醬
反倒會希望讓蔥與蒜末更充分地和醬油混合在一起
當然這種調味口味是比較淡的
而且一定是用了相對大量的蔥蒜
(所以在菜價高漲的時候絕對不可能)
也要看店家的醬油能否讓化石調出來
畢竟不是所有店家的醬料都很多種，苦笑...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> 要看情況耶
如果是普通的店家確實您說的沒錯
{:35:}{:35:}惟獨在吃刷刷鍋時會加上少許的醬料啦!<br><br><br><br><br><div></div> 吃火鍋、涮涮鍋，我都是不沾醬料的類型，所以也沒得分開 不會耶 我的醬料 都是裝在一個碗裡
混合均勻就好 分開裝 到時候要吃的時候
沾的動作就要做2次 感覺有點類
弄再同一個婉裡 沾一次就好 沾醬分開用痾......好像吃不出美味吧..沾醬不是越疊越多層才可以有更美味的火花嗎?分開一個一個加跟加再一起哪裡不一樣嗎??????{:36:} 因為我是麻辣鍋大辣愛好者(戒不掉辣椒...)，就算點的是清淡的湯底，醬料只要有辣椒就可以...
我的習慣就是大把的蔥，些許的薑跟蒜，辣椒也一大把，最後倒上白醋蓋滿蔥，這就是專屬於我的醬料...
或許這樣的口味也算重，但習慣吃青菜的原味，肉不沾醬也是吃得很開心。只是因為喜歡辣椒跟蔥薑蒜，還有醋...就...一直是這樣吃了... 本帖最後由 liper 於 2016-11-8 10:11 AM 編輯
個人是看當天心情和店家準備的醬料來調味的，而且只會調一種沾醬
如果當天特別想吃辣味，通常會把豆瓣醬(或辣椒)、白醋、蔥混在一起，辣辣又帶有點微酸味著實不錯；想吃比較鹹的話，多半會用沙茶醬、醬油、白醋、蔥、蒜泥加在一起，鹹鹹又微辛配起來也不賴。不過偶爾嘗試完全不使用醬料的清淡吃法，更能吃到食物的甘甜味。
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div><br><br><br><br><br><div></div> 因為本肥宅不吃辣... {:12:}
醬料頂多就沙茶醬+花生粉+糖
不過會多拿個碗 裝蛋白 蛋黃就下湯
蛋白是涮肉片的好朋友 {:3:} 會,以前都這樣吃,這習慣已經無法改變了....哈 本帖最後由 p0932096 於 2016-11-8 12:57 PM 編輯
個人如果吃小火鍋的話，都會請店家加小辣或是中辣 .
然後就不吃醬料了 .
如果吃外面火鍋店的話，我會沙茶醬放一小陀鋪平均 .
然後醬油使用醋醬油，或是醬油+醋
再來就是放一點蒜泥+滿滿的蔥(蔥是主角阿) .
平常吃小火鍋會吃辣，吃涮涮鍋就不太會了~
...<div class='locked'><em>瀏覽完整內容，請先 <a href='member.php?mod=register'>註冊</a> 或 <a href='javascript:;' onclick="lsSubmit()">登入會員</a></em></div> forestdan 發表於 2016-11-7 08:36 PM static/image/common/back.gif
要看情況耶
如果是普通的店家確實您說的沒錯
醬油死鹹死鹹的話
蒜末加在食物裡一起吃也不錯，
但加太多會變很辣，而且吃完後嘴巴的味道也不好聞，要多吃點薄荷錠 {:31:} PHIL0823 發表於 2016-11-8 10:19 AM static/image/common/back.gif
因為本肥宅不吃辣...
醬料頂多就沙茶醬+花生粉+糖
我從來沒試過醬料裡放花生粉，不知道是什麼味道，
下次有再去吃的話先加一點看看 {:3:}<br><br><br><br><br><div></div>